Château Rocher Corbin Pur Merlot 2016

Château Rocher Corbin regeert vanaf de oostelijke flank van de Calon heuvel de hele vallei. Deze bevoorrechte ligging zorgt voor een bijzonder gelijkmatige ontwikkeling van de druiven, zonder al te veel klimatologische excessen. De terroir bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen. Op dit type bodem is Merlot koning! 

Eigenaar Philippe Durand verstaat de kunst om jaar na jaar met een klassewijn uit te pakken, zelfs in minder geslaagde Bordeaux jaargangen. Hij zet alles op alles om de kracht van de wijngaarden en hun rendementen in te tomen. Een korte snoeiwijze; ontbladeren, elimineren van de trossen, … De oogst gebeurt volledig manueel, met een uiterst strenge selectie van de druiven. De vinificatie en vatlagering houden het midden tussen een traditionele en moderne aanpak. Klassiek is de lange vatlagering op Franse eik, modern is de automatisch gecontroleerde temperatuur bij de gisting. Al deze inspanningen resulteren in een intens rood gekleurde wijn, met het aroma van rijp fruit, zachte, soepele tannines, vettig en evenwichtig van structuur, met een mooi verouderingspotentieel.